Fine Dining auf höchstem Niveau im Hotel Riml
Wo alpine Herkunft auf moderne Genusskultur trifft
- Die Jäger Stube steht für eine klare, zeitgemäße Küche mit alpinen Wurzeln. Michael Kofler und Sandro Falkner prägen mit ihrer Leidenschaft für erstklassige Produkte und präzises Handwerk die kulinarische Handschrift des Hauses. Ihre Menüs verbinden klassische Aromen mit moderner Fine-Dining-Küche – reduziert, fokussiert und von großer Tiefe. Begleitet wird das Erlebnis von einem aufmerksamen Service unter der Leitung von Martin Kuprian sowie einer international abgestimmten Weinbegleitung, die das Menü harmonisch ergänzt.
Ein besonderer Abend
Persönlich. Pünktlich. Genussvoll.
Der Abend im Überblick
Das Fine-Dining-Erlebnis in der Jägerstube beginnt jeweils donnerstags und freitags um 18:00 Uhr mit einer persönlichen Begrüßung und einem Aperitif in der Lobby.
Wir bitten um pünktliches Erscheinen, um allen Gästen einen reibungslosen und genussvollen Ablauf zu ermöglichen.
Das Fine-Dining-Menü wird in der Jägerstube an zwei exklusiven Tischen für jeweils maximal sechs Personen serviert. Genießen und neue Bekanntschaften knüpfen inklusive!
Der Hauptakt startet pünktlich um 18:30 Uhr und entführt Sie in eine Welt fein abgestimmter Aromen und präziser Handwerkskunst.
Möchten Sie dieses besondere Fine-Dining-Feeling erleben?
Reservierungen nehmen wir bis spätestens 11:00 Uhr am selben Tag gerne über unseren Gastrodirektor Martin Kuprian per Mail entgegen. Pro Abend stehen maximal zwölf Plätze zur Verfügung.
Zwei Köche. Eine Handschrift.
Die Handschrift der Jäger Stube
Kulinarische Exzellenz
Die kulinarische Handschrift der Jäger Stube im Hotel Riml wird geprägt von Michael Kofler und Sandro Falkner. Ihre gemeinsame Geschichte steht für jahrelange Erfahrung, Leidenschaft und den Anspruch, klassische Aromen zeitgemäß zu interpretieren. In ihren Menüs vereinen sie alpine Wurzeln mit moderner Fine-Dining-Küche – reduziert, präzise und voller Tiefe. Die hohe Qualität und Kreativität ihres Schaffens spiegeln sich in renommierten Auszeichnungen wider, darunter 3 Hauben im Gault Millau (2024 & 2025), 3 Gabeln im Falstaff Guide sowie 3 Sterne im Guide A la Carte. Jeder Gang trägt ihre Handschrift: kompromisslos in der Qualität und klar in der Ausführung.
Zum Portrait der beiden Spitzenköche
Exzellenter Service
Kompetenz mit Feingefühl
Wein & Service
Die kulinarischen Köstlichkeiten in der Jäger Stube werden von einem Service auf höchstem Niveau begleitet. Restaurantleiter und Sommelier Martin Kuprian und sein Team sorgen mit ihrem umfangreichen Fachwissen und ihrer ausgeprägten Intuition für den perfekten Rahmen Ihres Abends. Mit seiner Leidenschaft für Wein und seiner internationalen Perspektive stellt er fein abgestimmte Weinbegleitungen zusammen, die die Aromen der Küche perfekt ergänzen.Die Weinbegleitung ist gegen einen Aufpreis von 140 € erhältlich. Alternativ empfiehlt Martin Kuprian individuell ausgewählte Weine aus unserer Weinkarte und betreut jeden Gast persönlich – kompetent, aufmerksam und mit höchster Professionalität.